गोवा सिर्फ़ अपने खूबसूरत समुद्र तटों के लिए ही नहीं, बल्कि अपनी लज़ीज़ सीफूड डिशेज़ के लिए भी मशहूर है। इनमें सबसे लोकप्रिय है – गोवन फिश करी। यह डिश खट्टी-तीखी और मसालेदार स्वाद के लिए जानी जाती है। इमली, नारियल और खास गोवन मसालों से बनी यह करी न सिर्फ़ स्वाद में बेहतरीन होती है, बल्कि चावल के साथ खाने पर इसका मज़ा दोगुना हो जाता है। गोवन फिश करी – गोवा की खास सीफूड डिश, For More Food Recipes Click Here, For Whatsapp Group Join Now
गोवन फिश करी रेसिपी (Goan Fish Curry Recipe in Hindi)
सामग्री (Ingredients):
- मछली (Fish) – 500 ग्राम
- नारियल का दूध (Coconut Milk) – 1 कप
- इमली का गूदा (Tamarind Pulp) – 2 बड़े चम्मच
- प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
- टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च – 2
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- करी पत्ता – 6-7
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 2 बड़े चम्मच
बनाने की विधि (Method):
- सबसे पहले मछली को अच्छे से धोकर हल्दी और नमक लगाकर 10 मिनट तक मेरिनेट करें।
- कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें।
- अब टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएँ।
- मसाले (हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर) डालकर अच्छी तरह चलाएँ।
- इसमें नारियल का दूध और इमली का गूदा डालें और करी को उबाल आने दें।
- अब इसमें मछली के टुकड़े और करी पत्ते डालें।
- धीमी आंच पर 8-10 मिनट पकाएँ ताकि मछली मसालों का स्वाद सोख ले।
परोसने का तरीका (Serving):
गरमा-गरम गोवन फिश करी को उबले हुए चावल या गोवन पाव (Bread) के साथ परोसें।
