रसोगुल्ला, जिसे बंगाली में ‘रोशोगोल्ला’ कहा जाता है, भारत की सबसे मशहूर मिठाइयों में से एक है। यह बंगाल और ओडिशा दोनों का पारंपरिक व्यंजन माना जाता है और खास मौकों पर इसका आनंद लिया जाता है। रसोगुल्ला – बंगाल की प्रसिद्ध मिठाई, रसोगुल्ला नरम, स्पंजी और रसीला होता है जिसे हर कोई बेहद पसंद करता है। For More Food Recipes Click Here, For Whatsapp Group Join Now
रसोगुल्ला की खासियत
- यह छेना (पनीर) और सूजी से तैयार किया जाता है।
- चीनी की चाशनी में उबालकर इसे स्पंजी और रसदार बनाया जाता है।
- ठंडा या गरम, दोनों ही तरीकों से खाया जा सकता है।
रसोगुल्ला बनाने की रेसिपी
सामग्री:
- 1 लीटर फुल क्रीम दूध
- 2-3 चम्मच नींबू का रस या सिरका
- 1 चम्मच सूजी
- 2 कप चीनी
- 4 कप पानी
- 2-3 इलायची (स्वाद के लिए)
विधि:
- दूध को उबालें और उसमें नींबू का रस डालकर छेना तैयार करें।
- छेना को अच्छे से धोकर अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।
- छेना को मुलायम होने तक गूंथें और उसमें सूजी मिलाएं।
- छोटे-छोटे गोले बनाएं।
- एक पैन में पानी और चीनी डालकर चाशनी तैयार करें।
- उबलती चाशनी में रसोगुल्ले डालें और ढककर 15-20 मिनट तक पकाएं।
- रसोगुल्ले दोगुने फूल जाएंगे और नरम हो जाएंगे।
