लड्डू बनाने की रेसिपी (बेसन, बूंदी, मोतीचूर)

लड्डू भारत की सबसे लोकप्रिय मिठाइयों में से एक है, जिसे हर त्योहार, शादी और शुभ अवसर पर ज़रूर बनाया जाता है। लड्डू कई प्रकार के होते हैं, जिनमें सबसे प्रसिद्ध हैं: लड्डू बनाने की रेसिपी (बेसन, बूंदी, मोतीचूर For More Food Recipes Click Here, For Whatsapp Group Join Now

Table of Contents

1. बेसन के लड्डू की रेसिपी

सामग्री:

बेसन – 2 कप
घी – 1 कप
पिसी हुई चीनी – 1 कप
इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
सूखे मेवे – 2 टेबलस्पून (काजू, बादाम, पिस्ता कटे हुए)

विधि:

एक कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें बेसन डालकर धीमी आंच पर सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें।
गैस बंद करें और बेसन को ठंडा होने दें।
ठंडा होने पर पिसी हुई चीनी, इलायची पाउडर और सूखे मेवे डालकर अच्छे से मिलाएँ।
मिश्रण को हाथों से गोल-गोल लड्डू का आकार दें।
एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें।

2. बूंदी के लड्डू की रेसिपी

सामग्री:

बेसन – 2 कप
पानी – आवश्यकता अनुसार (घोल बनाने के लिए)
तेल – तलने के लिए
चीनी – 2 कप
इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
केसर – कुछ धागे (वैकल्पिक)

विधि:

बेसन में पानी डालकर पतला घोल तैयार करें।
कढ़ाई में तेल गरम करें और छलनी की मदद से बूंदी तैयार करें।
चीनी और पानी की एक तार की चाशनी बनाएं।
तैयार बूंदी को चाशनी में डालकर इलायची पाउडर और केसर मिलाएँ।
मिश्रण गुनगुना रहते हुए हाथ से लड्डू का आकार दें।

3. मोतीचूर के लड्डू की रेसिपी

सामग्री:

बेसन – 2 कप (बारीक छलनी वाला)
घी – तलने के लिए
चीनी – 2 कप
इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
केसर और गुलाब जल – स्वाद अनुसार
खाद्य रंग – 2-3 बूंद (वैकल्पिक)
सूखे मेवे – सजावट के लिए

विधि:

बेसन का पतला घोल तैयार करें और बारीक छलनी से बूंदी बनाकर घी में तलें।
चीनी और पानी से एक तार की चाशनी तैयार करें।
तली हुई बूंदी को तुरंत चाशनी में डालकर इलायची पाउडर, केसर और गुलाब जल मिलाएँ।
मिश्रण को गुनगुना रहते हुए गोल लड्डू बना लें।
ऊपर से सूखे मेवे सजाएँ।

निष्कर्ष:
चाहे बेसन के लड्डू हों, बूंदी के लड्डू या मोतीचूर के लड्डू, ये तीनों ही स्वादिष्ट और त्योहारों की शान बढ़ाने वाले हैं। सही सामग्री और सही विधि से ये मिठाई घर पर आसानी से बनाई जा सकती है।